Ptitchef

Rognons de veau grillés, sauce chimichuri

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 ris de veau nettoyés et parés

sel et poivre


Pour la sauce :

2 gousses d?ail

le jus d?un citron

4 c à s de vinaigre

10 cl d?huile d?olive

1 c à c de cumin en poudre

1 c à c d?origan

1/2 bouquet de persil

pili pili

Sel et poivre

Préparation

  • Saler les ris.
  • Mettre les ris entiers sur la grille à feu moyen.
    Les retourner après une quinzaine de minutes.
  • Eventuellement si ils ont trop diminué de volume à la cuisson, les fendre en deux horizontalement et les dorer sur chaque face.
  • Mixer tous les ingrédients de la sauce et la servir avec les ris

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

20/12/2014

Depuis quand les rognons sont des ris, et de plus la sauce Chumicgirrie est argentine

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