Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.
Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.
Voici une recette de rôti de porc aux herbes qui a le seul défaut d'être longue à cuire. Servie froide ou chaude, elle se déguste aussi bien l'été que l'hiver, avec des légumes ou une simple salade pour un souper léger.
Déposer le rôti sur une feuille de papier aluminium assez grande. Saler, poivrer. Le badigeonner de moutarde sur toutes les faces.
Recouvrir de feuilles de laurier sur toutes les faces également, puis le saupoudrer des autres aromates généreusement.
Enfermer le rôti dans l'aluminium de façon à former une papillote. Le déposer dans un plat allant au four.
Enfourner pour très très longtemps. Bien entendu le temps de cuisson dépend du poids de la viande. Il faut compter environ 4 heures pour un rôti de 1 kg.
Vérifier la cuisson au bout de 3 heure 30 en ouvrant la papillote et éventuellement la prolonger en prenant soin de bien refermer le papier d'aluminium.
Lorsque le rôti est cuit, enlever les aromates et le servir chaud ou froid.
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Commentaires des membres:
Merci pour le rôti de porc, je ne connaissais pas le temps de cuisson.
C très très bon et simple a faire sa vaut le coup bisous a tous Nicole
Je connaissais la recette avec du filet mignon qui cuit aussi plus vite soit au four soit au cuit-vapeur. Merci
Miam miam ça doit être délicieux
Cela semble très bon !! tous a vos fourchettes
Je recommence dès que possible.
Bonne recette viande cuite sans matière grasse