Roulade de poulet au miel

(4.00/5 - 1 vote)

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes:



2 petites escalopes de poulet fines

8 figues

2 poivrons rouges

2 cs de miel

sel et poivre

huile olive

piment espelette

Préparation

Coupez les escalopes en deux pour en faire 4.

Aplatir les escalopes avec la paume de vôtre main ou un un hachoir. Coupez les figues en rondelles moyennes. Salez, poivrez les escalopes et disposez 3/4 rondelles de figues sur chacune des escalopes. Roulez-les sur elles-mêmes et enveloppez-les dans du film étirable. Les faire cuire à la vapeur (pour moi au four vapeur 5 min!). Les sortir et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, mettre les deux poivrons sous le grill du four afin de les "noircir", les retourner sur toutes les façes.

Une fois grillés, les mettre dans un sac plastique et bien refermez. Laissez jusqu'à refroidissement. Vous pouvez les pelez sans problème. Enlevez les graines. Passez-les au blender avec une cc d'huile d'olive, salez, et ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Réservez.

Faites confire doucement 4 figues dans une poêle avec 1 cs de miel, salez, poivrez légèrement. Retournez-les pour qu'elles soient bien enrobées.

Au moment de servir, faites dorer les roulades sur toutes les façes dans un peu d'huile d'olive.

Servir les roulades, avec le coulis de poivron tiède et les figues.

Bon appétit!



Petit conseil de caro:

Remplacer le poulet par de la dinde ou du lapin?

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

423Kcal21%

Calories

48.3g16%

Glucides

10.3g16%

Lipides

1.8g9%

Gras sat.

30.1g60%

Protéines

7.1g29%

Fibres

46g51%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 475g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Toasts au roquefort, noix et miel


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales