Ptitchef

Roussette à l'oseille du jardin et au soja et ciboule

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
170 Kcal
Simple, facile, à servir le poisson nappé de la sauce et accompagné de son légume !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 petite roussette

court-bouillon avec thym laurier céleri

Sel et poivre


4 belles feuilles d'oseille

1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche

½ verre de vin blanc sec

20 g de beurre

Préparation

  • Cuire le poisson au court-bouillon pendant 10 minutes
  • Couper les tiges des feuilles d'oseille
  • Rouler les feuilles et découper en fines lanières
  • Dans la casserole faire fondre le beurre avec l'échalote hachée
  • Jeter les lanières d'oseille.Ajouter le vin blanc et remuer 5 minutes
  • Verser la crème fraîche, sel et poivre.Laisser réduire jusqu'à consistance désirée
  • Blanchir le soja 5 minutes et l'égoutter. Couper les tiges vertes parfumées de l'oignon en lamelles et faire sauter à vif le soja et la ciboule, juste pour réchauffer

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 327g
Calories: 169Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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