Ptitchef

Salade de saumon-sésame aux betteraves, cœur de blé avec une sa

Plat
2 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 boite de saumon

100 g de cœur de blé et Ebbly

1 betterave rouge /assiette

15cl de crème fleurette

1 beau morceau de Roquefort

Sel



Menthe fraîche

½ oignon

Huile d’olive

Sauce soja

Citron vert

Graines de sésame

pâte feuilleté (déco)

Préparation

  • On part du principe que les blés sont cuits
    Donc, on en met une belle portion des blés au centre d’une assiette, on découpe la betterave en rondelles que l’on disperse autour.
    Dans un poêle avec de l’huile d’olive, on fait revenir l’oignon émincé 2 minutes, et l’on met le saumon à cuire avec un peu de sauce soja pas longtemps 5 minutes !
    Poivrez, ajoutez des graines de sésame pour quelles se collent au saumon, du citron, remuez et dispersez de l’aneth à profusion ! Réservez hors du feu.
    Mettre le Roquefort au micro-ondes avec un peu de crème fleurette légère pour le faire fondre.
    A la sortie du four, remettre de la crème fleurette pour obtenir plus de sauce mélangez bien et ajoutez du citron vert.
    Mettre du sel sur les betteraves, puis versez de la crème Roquefort dessus, ainsi que sur les blés.
    Enfin, ajoutez la moitié du saumon au centre de l’assiette, remettre de l’aneth autant que vous l’aimez puis terminez par la crème Roquefort pour recouvrir le saumon. Et la touche finale un brin de menthe en guise de déco, et sur la table pour en grignoter quelques feuilles, c’est très bon pour la digestion

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur les betteraves !Tout savoir sur les betteraves !15 recettes au saumon15 recettes au saumonWraps, fajitas, quesadillas : 7 recettes avec des tortillas de blé !Wraps, fajitas, quesadillas : 7 recettes avec des tortillas de blé !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez