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Salade de tarbais, sauce pistou

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de Haricots "Tarbais"


1 boule de mozzarella

2 gousses d'ail

1 pot de Pistou "Mets de Provence"

Sel et poivre

8/10 feuilles de Basilic

Préparation

  • La veille : Faire tremper les haricots dans une grande casserole d'eau froide.
  • Le lendemain: Vider l'eau de trempage des haricots.
  • Recouvrir à nouveau les haricots d'eau froide.
  • Cuire à petits "bouillons" durant 30 minutes. Saler en cours de cuisson.
  • Après la cuisson, laisser les haricots refroidir.
  • Dès qu'ils sont froids, égoutter les haricots et les mettre dans un saladier.
  • Ajouter la mozzarella coupée en petits bouts. Ciseler l'ail très finnement.
  • Ajouter les tomates, après les avoir lavées et coupées en petits morceaux
    Poivrer généreusement.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de "Pistou". Mélanger délicatement.
  • Couvrir le saladier d'un film étirable et mettre au réfrigérateur.
  • Avant de passer à table, disposer une portion de cette salade dans des assiettes individuelles.
  • Décorer avec des feuilles de Basilic frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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