Ptitchef

Saumon à la banane et au lait de coco

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
593 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de saumon

20 cl de lait de coco

3 cuillères à soupe de crème fraîche

80 g de beurre

1 cuillère à café de curry en poudre


sel, poivre

Préparation

  • Faire chauffer ensemble le lait de coco et la crème fraîche à feu très doux pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite le beurre et laisser réduire pendant environ 1/2 heure en remuant régulièrement. Saler, poivrer.
  • Remplir une casserole d'eau, ajouter le curry, ainsi qu'une pincée de gros sel, et un peu de poivre.
  • Faire chauffer le tout 5 minutes et déposer les bananes coupées en grosses rondelles.
    Laisser cuire 4-5 minutes, puis égoutter.
  • Faire cuire les filets de saumon à la poêle dans un filet d'huile.
  • Servir le saumon nappé de sauce au lait de coco, accompagné des bananes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 29.6g
  • Lipides: 41.7g
  • Gras sat.: 24.6g
  • Protéines: 23g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 21.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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