Ptitchef

Saumon grillé à la cajun, salsa à l'ananas

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/ Filets de saumon à la cajun:

2 cuillères à table persil frais, haché finement

2 cuillères à table huile d'olive

1 cuillères à thé assaisonnement à la cajun

1/2 cuillère à thé sel et poivre

4 filets de saumon avec la peau


2/ Salsa à l'ananas:

1 boîte d'ananas en tranches, non égouttés

1 tasse tomates cerises coupées en quatre

1/2 tasse oignon rouge haché

2 cuillères à table persil frais, haché

1 cuillère à table huile d'olive

1/4 cuillère à thé sel et poivre

Préparation

  • 1/ Préparation des filets de saumon à la cajun:
    Dans un petit bol, mélanger le persil, l'huile, l'assaisonnement à la cajun, le sel et le poivre.Frotter la chair des filets de saumon du mélange d'épices.
  • Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.Mettre les filets de saumon sur la grille huilée du barbecue, la peau dessous.
  • Fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.
  • 2/ Préparation de la salsa à l'ananas:
    Entre-temps, égoutter les tranches d'ananas en réservant 2 cuillères à table du jus.Couper les tranches d'ananas en dés de 1/2 pouces.
  • Dans un petit bol, mélanger l'ananas, le jus réservé, les tomates cerises, l'oignon rouge, le persil, l'huile, le sel et le poivre.
  • Au moment de servir, garnir chaque filet de saumon d'une cuillerée de salsa à l'ananas.
  • Si vous n'avez pas d'assaisonnement à la cajun, remplacez-le par un mélange composé de 1/4 de cuillère à thé de chacune des épices suivantes: origan séché, piment de Cayenne, paprika et sel.

Photos

Saumon grillé à la cajun, salsa à l'ananas, photo 1Saumon grillé à la cajun, salsa à l'ananas, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !15 recettes au saumon15 recettes au saumonComment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez