Ptitchef

Sauté de boeuf poivron basilic, sans gluten.

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de boeuf (pavé ou steak)



Les feuilles de 10 branches de coriandre

20 feuilles de basilic

20 brins de ciboulette émincés

1 cuillère à soupe de nuoc-mam

1 cuillère à soupe de tamari

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de 5 parfums

2 pointes de couteau de piment d'Espelette en poudre

Préparation

  • Couper les poivrons en deux, équeuter, épépiner. Puis cuire une quinzaine de minutes à la vapeur.
  • Émincer le poivron, l'oignon et le boeuf.
  • Faire bouillir un fond dans une casserole et y jeter les herbes . Laisser cuire 5 minutes environ puis réserver.
  • Faire blondir l'émincé d'oignon. Quand il est bien doré ajouter le piment. Puis jeter les morceaux de boeuf avec un peu d'huile d'olive, le Tamari, le nuoc-mam, les 5 parfums et enfin le poivron coupé en lamelles.
  • Quand le boeuf est cuit retirer du feu et servir en ajoutant les herbes réservées.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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