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Sauté de chou fleur aux épices et tomates
C'est un petit sauté avec un certain croquant. A consommer avec du riz basmati, un dhal et des pickles à l'indienne, un vrai régal!
Ingrédients
Nombre de parts: 3
1 chou fleur
1 petite boîte de concentré de tomates
1 gousse d'
ail pelée, dégermée et écrasée
1 cuillère à
café de graines de nigelle
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)
eau
sel
Préparation
- Laver et couper les bouquets de chou fleur et les couper en tranches le réserver.
- Dans une marmite faire revenir les graines de nigelle et de cumin dans le ghee, puis ajouter le gingembre et l'ail.
- Bien remuer et ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer. Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire, puis y jeter les tranches de chou fleur.
- Bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps à autres.
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
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