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Sauté de chou fleur aux épices et tomates

Plat
3 parts
10 min
10 min
facile
C'est un petit sauté avec un certain croquant. A consommer avec du riz basmati, un dhal et des pickles à l'indienne, un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 chou fleur

1 petite boîte de concentré de tomates

15 g de gingembre pelé et écrasé

1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée

1 cuillère à café de graines de nigelle

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)

eau

sel

Préparation

  • Laver et couper les bouquets de chou fleur et les couper en tranches le réserver.
  • Dans une marmite faire revenir les graines de nigelle et de cumin dans le ghee, puis ajouter le gingembre et l'ail.
  • Bien remuer et ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer. Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire, puis y jeter les tranches de chou fleur.
  • Bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps à autres.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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