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Sauté de porc à l'ananas

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de filet ou échine de porc découpé en morceaux

1 ananas victoria pelé et découpé en morceaux ou à défaut des morceaux d’ananas surgelés

1 oignon pelé, dégermé et coupé en quartier

1/2 concombre pelé et découpé en petits dés

1 poivron vert lavé et coupé en morceaux

2 letchis frais

1 morceau de gingembre pelé et écrasé

1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

1 cuillère à café de poudre/fécule de manioc dilué dans un 1 verre d’eau

sel & poivre

huile de tournesol

Préparation

  • Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile, y jeter l’ananas et le faire revenir quelques secondes jusqu'à légère coloration.
    Les enlever du wok et réserver.
  • Faire revenir les dés de concombre dans le wok et les réserver, faire de même avec le poivron, le réserver.
    Effeuiller l’oignon et le saisir dans le wok et réserver avec le reste.
  • Rajouter une cuillère à soupe d’huile dans le wok et y saisir le gingembre et l’ail, saisir la viande et la cuire quelques minutes à feu vif en remuant constamment.
  • Ajouter ensuite l’ananas, le concombre, le poivron, l’oignon, les letchis.
    Mélanger à feu vif, saler, poivrer et rajouter le mélange poudre de manioc et eau.
  • Baisser ensuite le feu et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
  • Servir avec du riz thaï et un rougail de tomates.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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Commentaires des membres:

jermany, 08/12/2016

Excellente recette j'adore surtout moi qui aime sucrer salè

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