Ptitchef

Sauté de poulet aux brèdes pet sai

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
Une recette qui change un peu de l'ordinaire, jolie présentation... Et vraiment délicieuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
8 pilons de poulet

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres

2 gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées

1 oignon pelé, dégermé et émincé en quartier

1 petit morceau de gingembre pelé et écrasé (20 g)

Vetsin ou glutamate de sodium

1 beau paquet de brèdes pet sai

huile de tournesol

Préparation

  • Préparer tous les ingrédients avant cuisson, faire des entailles dans les pilons pour qu'ils cuisent mieux à coeur.
  • Dans un bol, mélanger les pilons avec la sauce d'huîtres et la sauce soja ainsi qu'une pincée de Vetsin.
  • Nettoyer les brèdes et couper la base des tiges abimées, tout en gardant quand même les tiges tendres, on conserve aussi les fleurs jaunes.
  • Dans un wok chaud, faire revenir séparément l'oignon, réserver, faire de même avec les brèdes et réserver.
  • Saisir la viande de chaque côté, dans une cuil. à soupe d'huile, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire environ 20 minutes.
  • Une fois la viande cuite la prélever et réserver. Dans le jus de la viande, faire revenir l'ail et le gingembre écrasé quelques minutes, puis ajouter les oignons et les brèdes. Bien mélanger et ajouter la viande.
  • Faire revenir quelques minutes à feu vif, en prenant bien soin de bien mélanger. Rajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire.

Photos

Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 1Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 2Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 3Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 4Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 5Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 6Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 7Sauté de poulet aux brèdes Pet Sai, photo 8

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



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29/06/2017

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