Ptitchef

Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades

Plat
3 parts
30 min
40 min
facile
C'est une plat qui est à la fois épicé marié avec tout sorte d’ingrédient bien frais!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g de veau dans la noix ou la poitrine

300 g de cocos plats (haricots espagnol)

2 carottes de sable ou à fanes


2 cuillères à soupe de coulis de tomate maison

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de gingembre moulu ou râpé

1 cuillère à café d'origan feuille

Thym, laurier

1 cuillère à café de sel de Bayonne

1 verre de vin blanc

1 verre d'eau

100 g de pieds de champignons congelés

15 olives vertes dénoyautées

4 olives noires entières

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Etape 1 - Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades
    Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans l'huile d?olive avec l'oignon émincé.Mouiller avec le vin blanc et l'eau
  • Etape 2 - Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades
    Ajouter les carottes coupées en rondelles, les pieds de champignons, le thym et laurier, la tomate, les olives, les épices et le sel
  • Mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps
  • Etape 4 - Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades
    Finir la cuisson à découvert 5 à 10 min selon consistance
  • Etape 5 - Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades
    Les cocos plats sont à cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Les égoutter et servir natures

Photos

Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades, photo 1Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sauté de veau aux olives
Sauté de veau aux olives
5 parts
3h15m
facile
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les olives !Tout savoir sur les olives !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !30 recettes pour un repas de fêtes épicé !30 recettes pour un repas de fêtes épicé !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez