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Selle d'agneau farcie aux fèves - lammsattel gefüllt mit dicken bohnen

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile
C'est une façon détournée de faire manger des légumes aux enfants. Un bon plat très sain, équilibré et nourrissant. Essayer cette recette car c'est très bonne à votre santé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pecorino (200 g, râpé)

des fèves (300-400 g)

2 jaunes d’oeuf

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

un peu de poivre

selle

une carotte

des échalotes

des branches de céleri en dés

Préparation

  • Etape 1 - Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen
    Pour la farce, il faut du Pecorino. Et des fèves.
  • Etape 2 - Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen
    Et mixez ensuite dans le blinder le Pecorino (200 g, râpé), les fèves (300-400 g) et 2 jaunes d’œuf avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un peu de poivre, mais salez pas, le Pecorino est assez salé.
  • Etape 3 - Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen
    Demandez à votre boucher de vous préparer la selle pour la faire farcir.
  • Etape 4 - Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen
    Enroulez ensuite la selle et ficelez.
  • Etape 5 - Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen
    Dans une cocotte, mettre une carotte, des échalotes et des branches de céleri en dés et un peu d'huile d'olive et sur ce lit des légumes, placé la selle.
  • Etape 6 - Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen
    Enfournez à 180° pendant une bonne heure environ.

Photos

Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen, photo 1
Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen, photo 2
Selle d'agneau farcie aux fèves - Lammsattel gefüllt mit dicken Bohnen, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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