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Semoule de chou fleur aux canneberges et aux noix

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 chou-fleur

Le jus de 1 citron ( Moi ½ )

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel


1 petit bouquet de ciboulette, haché

1/2 pomme Granny Smith, coupée en dés


Les ajouts :

½ tasse de canneberges séchées

½ tasse de noix de grenobles

2 cuillères à table de miel liquide

Préparation

  • Défaire le chou-fleur en bouquets, et le déposer dans la tasse d'un robot culinaire.
  • Travailler le chou-fleur en pulsant jusqu'à l'obtention d'une semoule de grosseur moyenne.
  • Au lieu de défaire le chou-fleur au robot, on pourrait utiliser une râpe.
  • Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, miel et l'huile d'olive, saler et poivrer et monter en vinaigrette.
  • Ajouter la semoule de chou-fleur, les dés de pomme, les canneberges, les noix et la ciboulette.
  • Bien incorporer, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.
  • Servir bien frais sur des feuilles de laitues.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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