Soufflé aux tomates séchées et jambon de Bayonne.

Name: Soufflé aux tomates séchées et jambon de bayonne.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de tomates demi-séchées Gusto Italia; 2 tranches de jambon de Bayonne Pétricorena; 30g de beurre; 30g de farine; 35cl de lait tiède; 2 jaunes d'oeufs; 4 blancs d'oeufs; 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette Pétricorena

Entrée

4 parts

10 min

20 min

facile

267 Kcal

Soufflé aux tomates séchées et jambon de Bayonne.

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Ingrédients

100g de tomates demi-séchées Gusto Italia
2 tranches de jambon de Bayonne Pétricorena
30g de beurre
30g de farine
35cl de lait tiède
2 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette Pétricorena

Coût estimé: 3.42€ (0.86€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Faire fondre le beurre dans une casserole.Hors du feu,verser la farine en pluie,mélanger vigoureusement.
Ajouter progressivement le lait tiède,mélanger bien.
Remettre la casserole sur feu doux sans cesser de remuer.Laisser épaissir.Incorporer un à un les jaunes dans la béchamel.
Couper les tomates très finement puis les ajouter à la préparation.Couper le jambon en lamelles,les ajouter dans la sauce,mélanger bien.Poivrer,saler et ajouter le piment d'Espelette.
Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation.
Remplir des moules individuels de la préparation.Enfourner à 180° pour 20 minutes.Servir.