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Soupe au pistou "la soupe de l'été"

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de haricots coco blanc

250 g de haricots coco rouge

250 g de haricots écheleurs ( plats )

250 g de haricots verts

250 g de petits pois

3 tomates bien mûres

3 belles courgettes

1 tête d'ail


5 belles pommes de terre

1 pied de basilic

1 coin de jambon ou un bon morceau de petit salé

parmesan

3 poignets de pâtes

Préparation

  • Dans un grand volume d'eau, mettre les haricots verts et écheleurs coupés en petits morceaux, et les haricots rouges et blancs écossés, ainsi que les
    petits pois .
  • Couper les courgettes et les pommes de terre en dés.
    Ajouter le petit salé , ou coin de jambon.
  • Lorsque les haricots sont presque cuits, faire une pommade avec les tomates, le basilic haché, l'ail en purée, et l'huile d'olive.
    Ajouter à la soupe .
    Laisser cuire un peu, pour que l'ail cuise
  • A ce moment faire cuire les pâtes dans la soupe .
  • Servir froide ou chaude avec du parmesan.

Photos

Soupe au pistou la soupe de l'été, photo 1Soupe au pistou la soupe de l'été, photo 2





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