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Recette de soupes
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Soupe de carottes
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Soupe aux choux de bruxelles et carottes aux lentilles
SOUPE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET CAROTTES AUX LENTILLES
Préparation
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Dans une marmite, faire chauffer l'huile.
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Y faire attendrir l'oignon et le poireau pendant quelques minutes.
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Ajouter les carottes et le céleri et bien enrober. Faire cuire quelques minutes.
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Ajouter le bouillon, le sel, le poivre et la basilic.
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Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 15-20 minutes.
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Ajouter les choix de Bruxelles et les lentilles et poursuivre la cuisson pour encore 15-20 minutes.
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Ajouter les herbes salées et la ciboulette et mélanger.
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Servir.
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