-
Home
-
Recettes
-
Recette de soupes
-
Soupe de courge
-
Soupe de courge, patate douce et lentilles corail
Soupe de courge, patate douce et lentilles corail
Préparation
-
Épluchez la courge et les patates douces puis coupez-les en cubes.
-
Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole, ajoutez le piment et l’oignon puis laissez fondre 2 à 3 minutes.
-
Baissez le feu doux, ajoutez la courge et la patate douce. Poursuive la cuisson 8 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
-
Augmentez le feu, versez le bouillon sur les légumes, portez à ébullition puis baissez à nouveau le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert.
-
Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 7 minutes, toujours à couvert.
-
Mettre tendres, ajoutez le tahini. Mixez la soupe en plusieurs fois jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
-
Remettez - la dans la casserole et réchauffez la doucement. Garnissez-là de piment haché.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également