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Soupe de radis

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Les fanes de 2 bottes de radis

4 pommes de terre (pas trop grosses)

1 cube de bouillon de volaille

Sel


Préparation

  • Hacher grossièrement les fanes, l'oignon.
  • Peler les pommes de terres et les couper en tranches épaisses.
  • Dans un faitout ou une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les fanes, recouvrir d'eau.
  • Écraser le bouillon cube, le rajouter ainsi que les pommes de terre. Poivrer, saler.
  • Laisser mijoter une petite demi-heure, laisser refroidir un peu avant de mixer la soupe.
  • Ajuster l'assaisonnement. Vous pouvez ensuite ajouter ce qui vous fait plaisir : fromages divers, crème fraîche, paprika, persil, basilic ou coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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