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Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)

Plat
4 parts
5 min
25 min
facile
Rapide, complète, variée et très parfumée...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Les ingrédients surgelés ou en conserve :

Une poignée de chacun de ces choux surgelés (brocoli, romanesco, chou-fleur)

une poignée de maïs surgelé en grains (en boîte ça marchera pareil, ça cuira moins longtemps)

une poignée de mélange de dés de poivrons surgelés de toutes les couleurs

16 queues de grosses crevettes crues décortiquées surgelées

1 boîte de 400 ml de lait de coco

2 cuillères à soupe d'huile neutre

1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja, au goût

Les ingrédients frais mais tout prêts

une poignée de pousses de soja fraîches

une poignée de pousses d'épinard en sachet

1 cuillère à café à 2 cuillère à café maxi de pâte de curry de la couleur

Préparation

  • Etape 1 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok. Ajouter les champignons et les cuire sans saler jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Les retirer, réserver.
  • Etape 2 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Remettre éventuellement un peu d'huile dans le wok.
    Ajouter la pâte de curry, touiller pour la dissoudre (enfin l'égrener, la désolidariser, quoi!), et mettre les légumes surgelés.
  • Etape 3 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Bien mélanger sans arrêt, les légumes vont s'attendrir, rendre un peu d'eau, dès que ça commence à s'assécher ajouter le lait de coco et le bouillon, surveiller, mélanger.
  • Etape 4 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Quand c'est quasiment cuit, remettre les champignons puis ajouter les trucs en boîte s'il y en a (maïs par exemple). Mélanger
  • Etape 5 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Ajouter les nouilles cuites, mélanger. Ajouter enfin les crevettes. Goûter, saler avec de la sauce soja au goût. Quand les crevettes sont devenues orange, c'est prêt!
  • Etape 6 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Ôter le wok du feu.
    Ajouter immédiatement les pousses d'épinard et de soja et mélanger. Goûter, rectifier.
    Saupoudrer d'oignon vert et de coriandre ciselés, mélanger.
  • Etape 7 - Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...)
    Pour un service individuel, servir la soupe dans des bols et décorer de la coriandre réservée, pour une version plus "familiale", décorer directement dans le wok avec la coriandre réservée et apporter le wok sur table.

Photos

Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...), photo 1Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...), photo 2Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...), photo 3Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...), photo 4Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, ...), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

15/12/2014

Recette incomplète!!! On ne sait pas la quantité de bouillon nécessaire, ni la sorte de pâte de curry... il n'y a pas de champignons dans les ingrédients, mais c'est le premier aliment à cuire dans la préparation... il n'y a pas de nouilles dans les ingrédients, et on ne sait pas quelle sorte de nouilles... même chose avec la coriandre... Bref, il faut un peu d'imagination pour compléter le tout. C'est très bon si on sait déjà comment faire. Débutants s'abstenir !

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