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Soupe glacée aux courgettes, à la menthe et au yogourt

Plat
2 parts
5 min
3 min
facile
Un plat plus simple mais aussi rafraîchissant et savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 petites courgettes

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

4 feuilles de menthe

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à thé de cumin en poudre

1 pincée de piment d'Espelette

sel de mer

Préparation

  • Laver les courgettes et les détailler en petits tronçons.
  • Les plonger 3 minutes dans une eau bouillante salée et les rafraîchir dans de l'eau glacée.
  • Dans un robot, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un beau velouté.
  • Mettre au frigo et servir bien frais arrosé d'un filet d'huile d'olive.





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