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Souper de saint-valentin - partie 3 : le biryani au poulet

Plat
1 parts
25 min
15 min
facile
C'est extrêmement facile à réaliser et qui plus est, vous avez vraiment l'impression de manger du resto...ce n'est pas peu dire!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
3 cuillères à soupe d'huile végétale

2 oignons, en rondelles

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à soupe de coriandre

1 cuillère à thé de gingembre

1/2 cuillère à thé de paprika moulu

1/4 cuillère à thé de cumin moulu

1/4 cuillère à thé de curcuma moulu

1 lbs d'agneau en lanières

4 tasses de bouillon de poulet ou d'eau

1/4 tasse de lait de coco

Rondelles d'oignons frites

Noix de cajous grillées

Raisins secs Sultana

4 cuillères à soupe de yogourt nature

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir les oignons, l'ail, la coriandre et le gingembre 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
    Remuer fréquemment.
  • Incorporer le paprika, le cumin et le curcuma et laisser cuire 1 minute, ou jusqu'à ce que le mélange soit odorant.
  • Ajouter l'agneau et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée.
    Remuer fréquemment.
  • Incorporer le bouillon ou l'eau au mélange et portez à ébullition.
    Réduire le feu, couvrir et mijoter 15 minutes.
  • Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 minutes avec le couvercle.
  • Remettre la casserole sur le feu.
    Ajouter le lait de coco et faire chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Au moment de servir, disposer une couche de riz dans un grand plat de service. Puis recouvrer de la préparation.
    Garnir de rondelles d'oignons frites, de noix de cajou et de raisins secs, puis napper de yogourt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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