Souris d'agneau confite au miel

Préparation

• Dans une cocotte, faire revenir les souris et les sortir de la cocotte.
• Émincer l'oignon et les carottes.
• Ajouter dans la cocotte l'oignon et une fois réduit, les carottes.
• Remettre les souris d'agneau, ainsi que le kubor, le sucre, l'ail et le romarin.
• Ajouter de l'eau à mi-hauteur des souris, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
• A l'issue de cette heure, ajouter le miel, mélanger et laisser à nouveau mijoter 1 heure à découvert jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite et les souris bien confites.
• Servir avec des pommes de terre sautées ou de la semoule.