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Spaghetti à l'épinard et champignon - et la fin de la crème fraîche-


Un délicieux plat végétarien, rehaussé des arômes de champignons et délicatement enrobé d'herbes fraîches et d'épinards.

Ingrédients

- 100g de spaghetti + sel pour sa cuisson
- 1/2 botte d'épinard champignon de choix
- 1 poignée de lardonail, huile d'olive, poivre
- 1 oeuf poché si vous voulez

Préparation

Etape 1

Dans une grosse casserole, faire bouillir de l'eau salée comme l'eau de la mer.

Etape 2

Quand l'ail commence à sentir, mettre le lardon, le champignon et l'épinard coupé en 3, 4 et faire sauter.

Etape 3

Mettre une louche de l'eau de cuisson de pâte, la pâte cuite égouttée et mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Montagny (Bourgogne, Blanc)

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