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Spaghetti à la courge confite et au thym

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
Un plat tout simple qui vous permettra d'intégrer un menu végétarien dans votre semaine :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de courge

400 g de spaghetti

2 cuillères à soupe de thym (frais ou séché ou surgelé)

quelques copeaux de parmesan

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Epluchez la courge et coupez-la en petits cubes. Mettez ces cubes dans un plat à gratin, ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'huile et mélangez bien avec vos mains pour imprégner tous les cubes.
  • Ajoutez le thym, salez et poivrez.
  • Mettez ce plat dans le four préchauffé à 160°C, recouvert de papier alu ou sulfurisé.
  • Cuisez une heure en remuant de temps en temps, il faut que vos cubes soient fondants.
  • Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole et cuisez les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Servez dans les assiettes avec la courge confite et fondante, et parsemez de copeaux de parmesan au dernier moment.

Photos

Spaghetti à la courge confite et au thym, photo 1Spaghetti à la courge confite et au thym, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

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