Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les courgettes. Ajoutez ensuite les scampis. Ajoutez enfin les tomates confites en dés.
Dans une casserole, mélangez et faites chauffer le coulis de tomate et le mascarpone, salez et poivrez.
Servez les spaghetti, ajoutez le mélange courgettes-scampis, arrosez de 1 ou 2 cuillères de coulis de tomate-mascarpone, puis parsemez de feuilles de roquette et de copeaux de parmesan.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
23 recettes aux courgettes faciles et originales
Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?
Commentaires des membres:
Exellente
J'adore la cuisine Italienne et cette recette en fait partie