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Spaghetti aux tomates cerises, thym citron et miel

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Sel de mer


900 g de tomates cerises

2 grosses gousses d’aïl, hachées finement

1 cuillère à soupe de thym citron finement haché

1.5 cuillère à soupe de miel liquide + pour servir

6 cuillères à soupe d’huile d’olive + pour servir

2 grosses carottes, pelées et taillées en julienne fine

340 g de spaghetti

Parmesan, finement râpé

115 g de miettes de fêta ou de fromage de chèvre frais

Poignée de feuilles de cresson

Jus de citron vert

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 C.
  • Mettez les tomates dans un plat à gratin.
  • Dans un bol, mélangez l’aïl, le thyme citron, le miel et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez aux tomates.
  • Faites cuire pendant 20 minutes; gardez au chaud de côté.
  • Faites blanchir les carottes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Rinsez sous l’eau froide.
    Cuisez les spaghetti al dente, égouttez et mettez-les dans un grand plat.
  • Ajoutez une cuiller à soupe d’huile d’olive et mélangez.
  • Ajoutez alors les carottes, les tomates cerises et leur marinade, la fêta et saupoudrez généreusement de parmesan râpé (selon goût).
  • Divisez les spaghetti entre quatre assiettes et ajoutez une petite poignée de cresson dans chaque.
  • Arrosez d’un peu de jus de citron et d’un filet de miel et un d’huile d’olive.
  • Si vous avez du persil frais, ajoutez-en aussi.
L La Tartine Gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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