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Spaghettis au saumon et à l'orange

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
ou
Une sauce crémeuse à l'orange et au saumon...

Ingrédients

4 parts
400 gr de spaghettis

300 gr de filet de saumon


200 ml de jus d'orange ( l'équivalent de 2 oranges préssées pour moi)

100 ml de crème

Sel, poivre, aneth

Préparation

Etape 1

Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.

Etape 2

Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile d’olive les échalotes émincées. Ajouter le jus d’orange et la crème, puis laisser épaissir pendant 3 minutes.

Etape 3

Assaisonner avec le sel, le poivre puis incorporer le saumon préalablement coupé en dés. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Etape 4

Verser la préparation sur les spaghettis puis parsemer d’aneth.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)







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