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Spaghettis et boulettes de viande du chef michael smith.

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
1037 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse de chapelure nature

1/2 tasse de lait

1 lb de boeuf haché maigre

1 oignon pelé et râpé

2 gousses d'ail émincées

1 jaune d'oeuf

1 petit bouquet de persil haché

1/2 tasse de parmesan râpé

sel et poivre au goût

1 pincée de muscade

huile d'olive

2 tasses de sauce tomates

1 lb de spaghettis

Préparation

  • Mettre la chapelure dans un petit bol et y verser le lait. Bien mélanger puis laisser reposer ce mélange jusqu'à ce que la chapelure ait toute absorbé le lait.
  • Placer le boeuf haché dans un grand bol et ajouter l'oignon râpé, l'ail émincée et le jaune d'oeuf.Ajouter ensuite le mélange de chapelure, la muscade et le persil.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger bien. Former 8 boulettes de viandes.
  • Préchauffer une grande poêle épaisse et feu mi-vif. Quand elle est chaude, ajouter un filet d'huile d'olive, assez pour couvrir le fond.
  • Ajouter les boulettes de viande. Les saisir patiemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
  • Égoutter l'excédent de gras. Ajouter la sauce tomate de votre choix et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient cuites, environ 15 à 20 minutes.
  • Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante salée, les égoutter sans les rincer et servir avec les boulettes de viande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 464g
Calories: 1037Kcal
  • Glucides: 110.8g
  • Lipides: 37.2g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 60.3g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 30
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Spaghettis et boulettes de viande du Chef Michael Smith., photo 1Spaghettis et boulettes de viande du Chef Michael Smith., photo 2Spaghettis et boulettes de viande du Chef Michael Smith., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

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