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Spirale de spaghetti oignons et fromage

Plat
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
8 spaghettis n° 7 par bol

3 jaunes d'oeuf

150  g d'épinards hachés

50 g d'oignons

25 g crème liquide entière


1 oeuf

10 g gruyère râpé

sel et poivre,noix de muscade

ciboulette

Préparation

  • Faire cuire les épinards au micro onde
  • Faire revenir avec un peu de beurre,les oignons émincés,salez.Mélangez les épinards et les oignons.
  • Ajoutez au mélange le mascarpone,la crème,le gruyère et l'oeuf.Salez,poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
  • Faire cuire dans l'eau bouillante ,les spaghettis.Quand ils sont al dente,retirez du feu,videz un peu d'eau et ajoutez de l'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Beurrez les petits bols.Coupez des bandes de papier sulfurisé,et déposez les bandes en croix en laissant dépasser les bandes.
  • Tapissez les bols de spaghettis,après les avoir laissés égoutter.Ajoutez les épinards en formant un creux pour mettre le jaune d'oeuf.
  • Recouvrir d'épinards et mettre au frais . Au moment de servir mettre 10 minutes à cuire au cuit vapeur.

Photos

Spirale de spaghetti oignons et fromage, photo 1Spirale de spaghetti oignons et fromage, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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