Ptitchef

Taboulé sans tabou

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile
147 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 petite botte d'oignons nouveaux (vous savez, la tête blanche et la queue verte)

1 botte de persil

1/2 botte de menthe

1 verre de boulgour (blé concassé)

huile d'olive

1 citron

sel

poivre

Préparation

  • Commencer par faire tremper le blé concassé dans un bol, avec de l'eau, un peu plus qu'à hauteur, pendant une demi-heure, au frais.
  • Hacher séparément et finement les oignons, le persil, la menthe. Les réserver.
  • Couper en brunoise les tomates. Les réserver.
  • Quand le boulgour a bien gonflé (en général une demi-heure suffit), l'égoutter soigneusement, et ajouter le persil, la menthe, l'oignon, puis les tomates.
  • Bien mélanger, sans trop écraser, et mettre ensuite le tout au frais.
  • Réserver quelques temps, de deux à quatre heures, au frais.
  • Au moment de servir, arroser la salade avec le jus de citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 186g
Calories: 147Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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