Taillerins sauce foie gras


Ingrédients

- un paquet de taillerins
- deux briquettes de crème fraîche légère
- deux tranches de foie gras
- sel et poivre du moulin
- mini fouet électrique

Préparation

Etape 1

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur leur paquet. Puis, dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche.

Etape 2

Découpez les tranches de foie gras en dés et faites les fondre dans la crème à feu doux.

Etape 3

Salez peu et poivrez pour relever la sauce.

Etape 4

Enfin, quand la sauce est bien liée, battez-la pour qu’elle devienne mousseuse et retirez-la du feu. Servez de suite sur les taillerins.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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