Dans un fait-tout, mettre 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre si vous préférez, ajouter les oignons coupés en lamelles, le persil haché, le concentré de tomate ainsi que la tomate pelée coupée en cubes.
Ajouter à tout cela vos épices et laisser mitonner pendant environ 5 minutes sur feu doux.
Ajouter ensuite vos morceaux de viande que vous retournerez dans votre fait tout afin qu'ils absorbent les différentes saveurs.Avant de laisser le totu mijoter ajouter de l'eau tiède .
Refermer le couvercle et laisser cuire sur feu vif tout étant vigilante sur la cuisson.
Une fois la viande cuite incorporer vos petits pois dans votre fait-tout et laisser cuire quelques minutes.