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Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches

Opter pour ce plat simple et délicieux.

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen
  • Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches
  • Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches - photo 2
  • Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches - photo 3
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir dans un faitout, la viande et les échalotes coupées en 4, avec de l'huile d'olive.
  • Ajouter les pois chiches.
    Ajouter les épices et le concentré de tomates.

    Mélanger le tout pour que la viande s'imprègne bien des épices.
  • Ajouter de l'eau tiède jusqu'à recouvrir la viande.
    Laisser cuire à feu moyen.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter les abricots secs tel que !

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Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches
Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches - photo 2
Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

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