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Tajine d'agneau aux petits pois & sa salade composée.

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 beaux morceaux d'agneau

1 cuillère à café de concentré de tomate

2 gros oignons + du persil haché

1 tomate pelée

De l'Huile d'olive ou huile de tournesol

Sel / Poivre / Gingembre / de l'ail en poudre / 1 cube de bouillon pour tajine de knorr / du piment doux

Préparation

  • Dans un fait-tout, mettre 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre si vous préférez, ajouter les oignons coupés en lamelles, le persil haché, le concentré de tomate ainsi que la tomate pelée coupée en cubes.
  • Ajouter à tout cela vos épices et laisser mitonner pendant environ 5 minutes sur feu doux.
  • Ajouter ensuite vos morceaux de viande que vous retournerez dans votre fait tout afin qu'ils absorbent les différentes saveurs.Avant de laisser le totu mijoter ajouter de l'eau tiède .
  • Refermer le couvercle et laisser cuire sur feu vif tout étant vigilante sur la cuisson.
  • Une fois la viande cuite incorporer vos petits pois dans votre fait-tout et laisser cuire quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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