Tajine de boulettes kefta

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Un plat très léger, très parfumé. A dévorer avec des frites comme dans le gueliz ou avec une semoule légère.

  • Tajine de boulettes kefta
  • Tajine de boulettes kefta, Photo 2
  • Tajine de boulettes kefta, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
facile
Calories:
229 Kcal (1 part)
ProPoints:
6 (1 part)
SmartPoints:
6 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour une cinquantaine de petites boulettes :
Pour les boulettes (Kefta):
- 800 g de viande haché (boeuf +agneau)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- sel et poivre

Pour la sauce:
- 2 oignons finement hachés
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment fort
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curcuma
- huile d'olive
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Dans une marmite, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.

Etape 2

Ajouter le gingembre, le paprika, le cumin, le piment fort, le curcuma du sel et du poivre. Ajouter 2 verres d'eau.

Etape 3

Couvrir et laisser cuire à feu doux.

Etape 4

Dans votre robot, mélanger la viande hachée avec 1 oignon coupé en 4, la coriandre, le paprika, le cumin, la cannelle et du sel.

Etape 5

Hacher le tout. Tout doit être bien mélangé.

Etape 6

Faire les boulettes, assez petites, en les roulant dans la paume des mains. Mains toujours humides sinon ça colle.

Etape 7

Lorsque la sauce est prête (oignon cuit), ajouter les boulettes ainsi que la coriandre hachée.
Couvrir et laisser cuire.
Lorsque les boulettes sont cuites, ôter le couvercles et faire réduire la sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

229Kcal11%

Calories

3g1%

Glucides

12.2g19%

Lipides

4.5g23%

Gras sat.

25.6g51%

Protéines

2.3g9%

Fibres

2.1g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 125g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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