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Tajine de calamars aux légumes du soleil et au riz thaï

Plat
1 parts
20 min
45 min
facile
Un plat convivial où chacun peut se servir ou un service à la personne accompagné d'un piment doux.C'est toujours un régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

2 petites courgettes


3 blancs de calamars (400 g)

150 g de riz thaï

125 g d'olives mélangées noires et vertes

1 cuillère à soupe d'ail moulue

1 cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

2 cuillère à soupe de curcuma

1 oignon

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

¼ de l de vin blanc sec

¼ de l d'eau

Piments verts doux

Préparation

  • Rincer et couper les calamars en anneaux.
    Laver et couper en petits morceaux : courgettes, aubergine, tomates.
  • Dans le tajine faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les anneaux de calamars pendant 5 minutes.
  • Verser les légumes, les tomates, les olives et mélanger.
    Arroser de vin blanc et ajouter l'ail et les épices et le sel.
  • Remuer et travailler pendant 20 minutes à feu très doux.
  • Éparpiller le riz dans le tajine,verser l'eau et mélanger.
  • Cuire encore 10/12 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
    Au besoin ajouter ½ verre d'eau.

Photos

Tajine de calamars aux légumes du soleil et au riz thaï, photo 1Tajine de calamars aux légumes du soleil et au riz thaï, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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