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Tajine de coings et gombos



  • Tajine de coings et gombos
  • Tajine de coings et gombos, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 500 g de viande
- 250 g de gombos
- 250 g de coing
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de poivre
- Sel
- 2 cuillères à soupe de persil coriandre
- 1 pincé de safran

Préparation

Etape 1

Dans une cocotte ajouter la viande, les épices, persil et coriandre, huile d'olive, les gousses d'ail râpé.

Etape 2

Les faire revenir 5 minutes, couvrir d?eau et laisser cuir.

Etape 3

Partager les coings en quartiers, les épépiner et les placer dans un bol, afin qu'ils ne noircissent pas.

Etape 4

Une fois la viande cuite. Ajouter les coings et laisser cuire sur un feu doux.

Etape 5

Bien rincer les gombos, et les placer dans un bol d'eau avec du vinaigre, saler et faire cuire dans un feu avec un peu de sauce du viande.

Etape 6

Disposer des rondelles d'oignons, les morceaux de viande dans un tajine, mettre les coings dessus, les gombos, verser la sauce et laisser mijoter sur un feu doux.

Questions:








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