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Tajine de keftas aux champignons de paris

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
420 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 gr de viande hachée

250 gr de champignons de Paris frais

1 gros oignon

2 gousses d'ail pilées

1 poignée d'olives vertes

Persil (kosbor)


Sel


cumin

gingembre

curcuma

Préparation

  • Préparer les boulettes de viande hachée en coupant la moitié de l'oignon en petits cubes que vous mélangerez ensuite à la viande.
  • Ajoutez du persil haché et du cumin.
  • Salez et poivrez puis faites les dorer dans un peu d'huile d'olive.
  • Il faut que l'extérieur des boulettes soit doré mais que l'interieur ne cuise pas trop pour finir la cuisson dans la sauce! Réservez les de coté.
  • Dans un tajine (ou faitout), versez une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faites y revenir l'autre moitié de l'oignon détaillé en lamelles avec l'ail haché et les champignons émincés.
  • Ajoutez le persil, les épices (gingembre et curcuma, 1/2 cuillère à café), salez et poivrez puis déposez par dessus les boulettes de keftas et les olives vertes (vous pouvez faire bouillir les olives dans un peu d'eau si elles sont trop salées).
  • Mouiller à l'aide d'un verre d'eau chaude puis laisser mijoter.
  • Rajouter de l'eau si besoin. Une fois que la sauce aura réduit mais qu'il en restera assez tout de même pour bien saucer le tajine, couper le feu et servez aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 327g
Calories: 419Kcal
  • Glucides: 10.9g
  • Lipides: 24.7g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 35.5g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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