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Tajine de keftas aux olives

Plat
2 parts
40 min
15 min
facile
Vérifier l'assaisonnement si trop de sauce vous pouvez laisser réduire un peu mais laissez en un peu pour pouvoir le manger avec le pain.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la sauce :

2 oignons émincés

huile d'olive + huile neutre

sel trè peu, poivre

olives vertes dénoyautées et rincées à l'eau pour désaler ou faire bouillir quelques minutes au choix perso

coriandre fraîche hachée

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café d'herbe de provence

safran ou 1 cuillère à café rase de curcuma


Pour les boulettes de viande :

viande hachée

sel

poivre

cumin

paprika

huile d'olive

coriandre + persil hachée

ail écrasé au mortier 2 à 3 gousses

Préparation

  • Bien mélanger le tout et mettre au frais pendant quelques heures sinon 30 minutes pour les pressées.
  • Faire des boulettes.
  • Etape 3 - Tajine de keftas aux olives
    Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un autocuiseur .
  • Faire revenir le tout.
    Ajouter les boulettes en les posant délicatement.
    Ajouter environ 300 ml d'eau et couvrir faire cuire pendant 15 minutes.

Photos

Tajine de keftas aux olives, photo 1Tajine de keftas aux olives, photo 2

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