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Tajine de poulet aux abricots et à la lavande

Plat
2 parts
10 min
85 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de poulet fermier


10 abricots secs ou moelleux

1 cuillère à soupe de lavande séchée

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à café de raz el hanout

1 pointe de cannelle

1 bouillon de volaille

sel

Préparation

  • Émincer l'oignon en lamelles et le faire suer dans une cocotte en fonte, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
  • Ajouter les épices et mélanger. Les faire chauffer quelques instants afin qu'elles libèrent leurs arômes puis verser le bouillon de volaille jusqu'à recouvrir les cuisses.
  • Attendre l'ébullition puis ajouter la lavande.
  • Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux. Ajouter les abricots puis rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
  • Poursuivre la cuisson 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° puis sortir les cuisses de la cocotte et les enfourner 5 à 10 minutes afin de les griller légèrement.
M Macarons et délices

Photos

Tajine de poulet aux abricots et à la Lavande, photo 1
Tajine de poulet aux abricots et à la Lavande, photo 2
Tajine de poulet aux abricots et à la Lavande, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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