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Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés

Plat
2 parts
15 min
70 min
facile
Ce tajine de viandes et légumes et épices à l'étouffée et à la vapeur d'eau éventuellement sans aucune matière grasse.C'est du vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de poulet

2 carottes de sable

1 tomate grappe


200 g de champignons de Paris

Une vingtaine d'olives noires et vertes

1 poivron rouge

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'origan et de coriandre

1 pincée ou plus de sel

2 oignons

1 cuillère à soupe de miel

1 verre d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
    Dans le plat faire revenir le poulet sur les deux côtés dans l'huile d'olive avec le poivron épépiné et coupé en lanières puis ajouter les oignons émincés.
  • Etape 2 - Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
    Oter le pied sableux, laver et couper les champignons en deux puis la tomate en quartiers et déposer dans le plat.
  • Etape 3 - Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
    Eplucher les pommes de terre et carottes, les laver, les couper en morceaux et les ajouter au plat.
  • Etape 4 - Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
    Verser la cuillère de miel, les épices, le verre d'eau, le sel.
  • Etape 5 - Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
    Ajouter les olives 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson.
  • Etape 6 - Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
    Mélanger, couvrir avec le dôme et laisser mijoter 1 heure à feu doux en surveillant.

Photos

Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés, photo 1Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés, photo 2Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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