Ptitchef

Tarte aux aubergines grillées chorizo et mozarella

Plat
6 parts
25 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-une pâte feuilletée (la mienne est rectangulaire cette fois-ci)

-20 cl de coulis de tomates

-1 grosse gousse d'ail

-400 g d'aubergines grillées surgelées

-16 grandes tranches de chorizo

-250 g de mozzarella

-herbes de Provence

-un peu de chapelure

-sel et poivre

Préparation

  • 1/Faire décongeler les aubergines (au micro-ondes pour moi) et les laisser égoutter un peu dans un chinois si besoin.

    Préchauffer le four à 200°

    2/Dans un petit bol, mélanger le coulis, la gousse d'ail écrasée et une bonne cuillère à café d'herbes de Provence.

    3/Dérouler la pâte dans un plat et la piquer légèrement avec une fourchette.

    4/Verser le coulis sur la pâte et l'étaler de manière uniforme.

    5/Disposer les aubergines sur le coulis et les saupoudrer d'un peu de chapelure.

    6/Disposer les tranches de chorizo sur les aubergines.

    7/Couvrir chaque tranche de chorizo avec de la mozzarella. Poivrer généreusement au moulin et saler légèrement.

    8/Enfourner pour 30 minutes environ. A la sortie du four, ajouter encore des herbes sur le dessus.

    9/Servir avec une salade de jeunes pousses au vinaigre balsamique.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

girl48, 02/11/2013

J'adore l'aubergine

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POUNET66
POUNET66, 10/10/2013

J'aime trop cette recette

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