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Tarte aux carottes violettes à l'échalote, sans blé, sans lait de vache

Plat
6 parts
10 min
45 min
facile
Envie d'un plat gourmand et réconfortant. Le voici!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

160 g de farine de riz complet

40 g de flocons de riz

1 cuillère à café bombée de poudre levante sans gluten

1 pincée de sel


Eau


Pour la garniture :

8 échalotes, émincées

5 carottes violettes, coupées en rondelles très fines

125 g de lardons fumés

1 oeuf

150 g de crème de soja

50 g de lait de riz nature

1/4 de c. à c. de garam masala

Sel

poivre

50 g d'Ossau Iraty, grossièrement râpé

Préparation

  • Préchauffer le four Th. 6-7 (180-210 °C).
  • Préparer la pâte :
    Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive. Mélanger. Ajouter l'eau progressivement et "pétrir" à la main jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • Chemiser un moule à manqué de papier cuisson. Etaler la pâte à la main, en s'aidant éventuellement d'un fond de verre.
  • Préparer la garniture :
    Disposer en couches successives sur le fond de tarte carottes, échalotes et lardons.
  • Mélanger l’œuf avec la crème et le lait. Saler, poivrer. Assaisonner avec le garam masala. Verser sur les légumes.
  • Parsemer la tarte de fromage râpé.
  • Enfourner pendant 45 minutes.

Photos

Tarte aux carottes violettes à l'échalote, sans blé, sans lait de vache, photo 1
Tarte aux carottes violettes à l'échalote, sans blé, sans lait de vache, photo 2
Tarte aux carottes violettes à l'échalote, sans blé, sans lait de vache, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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