Tarte aux poireaux, au bleu et sa pâte aux noix

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5 commentaires

Ingrédients

Pour une quiche de 22 à 24cm de diamètre

Pour la pâte brisée:
- 150Gr de farine
- 60Gr de beurre
- 50Gr de cerneaux de Noix
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 300Gr de poireaux émincés (surgelés ici)
- 80Gr de bleu
- 20Gr de beurre
- 2 oeufs
- 10Cl de crème semi-épaisse
- 5Cl de lait
- Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Dans une poêle avec le beurre, faire fondre les blancs de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupés en dés, le sel et les cerneaux de noix grossièrement hachés.
Ajouter un peu d'eau au besoin.
L'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.
Disposer uniformément le bleu et les blancs de poireaux dessus.
Battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et verser cette préparation sur la garniture.
Enfourner pour 30min environ (je ne me souviens plus exactement combien de temps j'ai laissé cuire alors il faut surveiller un peu la cuisson).
Servir bien chaud accompagné d'un salade verte par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

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Commentaires des membres:

jimena g
jimena g, 10/02/2010

Je ne l'ai pas fait encore, mais elle a l'air très très bon, tant mieux parce que me plaisent beaucoup les poireaux

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11/02/2014

Très doux, subtil parfum de bleu, j ai juste rajouté un peu de gruyère au dessus :) ...parfait

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ndv2010, 26/03/2013

Je la fait ce soir ca a l' air trés bon

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gmirguet, 09/03/2010

Excellent

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maminete
maminete, 09/02/2010

Excellent

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Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix


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