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Tarte santé courge, ricotta, épinards sur pâte hqgn

Plat
6 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte HQGN :

farine

eau


flocons d'avoine

graines de pavot


Garniture :

1/4 de courge

1 poignée de feuilles d'épinards


200 g de ricotta

sel

poivre

Préparation

  • Préparez la pâte :
    Dans une poêle, faites revenir les flocons d'avoine quelques minutes puis mélangez tous les ingrédients de la pâte ensemble.
  • Malaxez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Laissez reposer au frais 1/2 heure.
  • Pendant ce temps, faites cuire votre courge à la vapeur pendant environ trente minutes.
  • Détaillez alors la chaire en cubes et mixez le tout afin d'obtenir une purée.
  • Versez la purée obtenue dans un récipient et ajoutez les oeufs et la ricotta.
  • Mélangez vivement, salez, poivrez.
    Faites revenir les feuilles d'épinards quelques minutes dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.
  • Ajoutez les à la préparation à base de courge.
  • Préchauffez votre four à 180° et sortez votre pâte du réfrigérateur.
  • Étalez la sur un plan de travail fariné puis déposez là dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc 10 minutes.
  • Versez la préparation à base de courge sur la pâte à tarte précuite et enfournez de nouveau 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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