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Tarte saumon épinards

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Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon
- 200 g d'épinards
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation

Etape 1

Etalez votre pâte brisée avec le papier sulfurisé dans votre moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette, puis recouvrez-la de papier sulfurisé et recouvrez-la de haricots blancs. Faites cuire votre pâte ainsi pendant 15 minutes à 180 °C (th. 6). Les haricots empêchent les bulles d'air de se former.

Etape 2

Faites cuire vos pavés de saumon. Utiliser des pavés surgelés et 5 minutes au micro-ondes. Préparez vos épinards. Encore une fois, prendre des épinards surgelés. Faites-les décongeler au micro-ondes.

Etape 3

Ensuite, pressez-les à la fourchette et égouttez-les. C'est important car plus il y a de jus, plus la pâte se ramollira à la cuisson. Salez les épinards. Mélangez les 2 oeufs et la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre, et d'autres épices si vous le désirez.

Etape 4

Etalez les épinards sur le fond de tarte, en couche homogène. Ajoutez ensuite le saumon émietté, puis versez le mélange crème-oeufs. Parsemez dessus le gruyère râpé, ainsi il dorera à la cuisson. Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

651Kcal33%

Calories

32.8g11%

Glucides

46.9g72%

Lipides

22.7g100%

Gras sat.

23g46%

Protéines

2.2g9%

Fibres

2.2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 253g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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