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Tatin de p. de terre a la feta et au thym

Plat
3 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
Ou l'art d'accommoder les restes...........

Pas de recette de dessert, un "régime" s'impose !!!

Voici donc le plat que j'ai préparé pour notre dîner d'hier, encore une occasion de vider mon frigo et j'ai improvisé .... Avec une petite salade verte, cette tatin était délicieuse et l'ajout de thym frais lui a donné une saveur très estivale. Un régal !!


INGREDIENTS :

Pour 3 personnes

J'ai utilisé les empreintes grands ronds profonds Demarle

150 gr fromage blanc à 20%

50 gr feta

2 pommes de terre cuites à la vapeur

1 cuillère à café de ciboulette

1 cuillère à café de coriandre

2 branches de thym


1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

6 tranches fines de poitrine fumée

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

sel poivre

Préparation

  • Préchauffer le four TH 180° - Poser les empreintes grands ronds sur la grille perforée
    Dans un cul de poule, mettre le fromage blanc, la fêta émiettée, les oeufs et mélanger le tout au fouet.
    Ajouter les herbes ciselées (et non pas hachées pour garder toute leur saveur), la moutarde, saler et poivrer, mélanger à nouveau.
    Dans le fond des empreintes, placer les tranches fines de poitrine fumée de façon à tapisser le fond et les côtés.
    Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir au fond des empreintes. Verser dessus la préparation au fromage.
    A l'aide d'un découpoir de 11 à 13 cm de diamètre, découper des cercles et les poser sur la préparation. Tasser les bords comme pour une tatin.
    Recouvrir les tatins d'une toile silpat, ou à défaut d'une feuille de papier cuisson.
    Cuire au four TH 180° pendant 35 minutes.
    Attendre quelques minutes avant de démouler dans les assiettes. Servir avec une salade verte.

Photos

TATIN DE P. DE TERRE A LA FETA ET AU THYM, photo 1TATIN DE P. DE TERRE A LA FETA ET AU THYM, photo 2TATIN DE P. DE TERRE A LA FETA ET AU THYM, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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