Enlever la peau et les graines du potiron et le couper en gros dés, le faire cuire jusqu'à ce qu’il soit tendre. Bien égoutter.
Huiler un moule à manqué, y verser les 2 cuillères de vinaigre balsamique et disposer les tranches de lard fumé de façon à recouvrir tout le fond du moule.
Dans un mixer, mettre le potiron, les œufs entiers, la farine, la crème, un peu de poivre et juste une petite pincée de sel.
Mixer quelques secondes de façon à ce que tous les ingrédients soient bien mêlés. Verser cette préparation sur le lard.
Étaler la pâte brisée et recouvrir la préparation dans le moule. “Ourler” les bords un peu épais et bien les faire adhérer pour que le potiron de déborde pas.
Enfourner 45 minute à four th 195°.
Retourner d’un seul coup sur le plat de service et déguster sans tarder.
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Et si on tentait la tarte tatin salée ?
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
