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Terrine de légumes

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Épluchez les carottes et rincez les petits pois et les courgettes. Effilez les haricots verts.
  • Coupez tous les légumes en tout petits dés. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur. Ajoutez de l'eau, couvrez et faites cuire 15 minutes.
  • Faites cuire trois œufs pendant 8 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les, rafraichissez-les et écalez-les.
  • Préchauffez le four th 5- 6 (160°c). Beurrez un moule à cake . Battez les trois œufs restants en omelette, et ajoutez la crème en fouettant.
  • Salez et poivrez. Ajoutez le curry et mélangez.
  • Retirez-les légumes du cuit vapeur et versez-les dans la préparation à la crème. Mélangez bien, puis versez-en la moitié dans le moule.
  • Posez ensuite, au centre du moule, les œufs écalés, les uns à la suite des autres.
  • Finissez ensuite de remplir le moule de préparation aux légumes.
  • Posez le moule dans un grand plat allant au four et remplissez-le d'eau bouillante. Couvrez de papier aluminium.
  • Enfournez et faites cuire 1 heure. Piquez la terrine avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort propre, la cuisson est terminée.
  • Sinon prolongez-la de quelques minutes. Sortez ensuite la terrine du four et du bain-marie, et laissez refroidir complètement avant de la démouler.
  • Servez la terrine en tranche par exemple avec de la salade.

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