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Tofu korma

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de tofu

40 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de concentrée de tomate

1 gros oignon

2 ou 3 gousses d’ail

environ 5 cm d’une racine de gingembre frais

2 cuillères à café bien bombées d’un mélange d’épices pour curry korma

1 cuillère à soupe bien pleine d’huile d’olive

2 poignées de raisins secs

2 poignées d’amandes effilées

2 poignées de coco râpée

sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, sauteuse et faites-y dorer l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco. Passez sur feu doux. Mélangez bien.
  • Ajoutez les épices, le sel, le poivre, les raisins, les amandes, la coco râpée et le tofu coupé en petits dés.
  • Laissez mijoter à couvert au moins une vingtaine de minutes, le temps que les épices s’installent.
  • Accompagnez d’un riz 1/2 complet.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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